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如果您想在餐桌上增添一点南边风味，预制炸玉米饼调味料可以将乏味的碎牛肉变成美味佳肴。每包 1 盎司的混合调味料所含的香料足以为 1 磅碎牛肉调味。您可以通过添加多于或少于一包来改变强度。

墨西哥组合

大多数炸玉米饼混合调味料含有大约 1 盎司的香料和调味料，足以为 1 磅绞肉调味。制造商的说明通常表明要煮碎牛肉，沥干脂肪，然后加入整包调味料和一些水。将混合物煮沸，调小火，在上菜前用文火炖几分钟。

您可以将调味料混合物添加到生肉中并在不添加额外水的情况下进行烹饪，但香料会随着脂肪一起流失，由此产生的肉会更干且味道更温和。

DIY炸玉米饼混合

如果您想跳过收银台，可以在家制作自己的炸玉米饼调味料。主要成分辣椒粉赋予调味品特有的红棕色。传统炸玉米饼调味料中的其他成分包括孜然粉、大蒜、洋葱、红辣椒、辣椒粉、牛至和盐。为了更辣的味道，使用更多的辣椒粉；为了更温和的味道，选择更多的孜然和大蒜。将混合物储存在密封罐中。要调味 1 磅肉，先加入 2 汤匙调味混合物和 1/2 杯水，然后通过添加更多调味料或更多水来调整风味强度。

货架上的多功能性

Taco 调味料也可用于其他墨西哥菜肴，如辣酱玉米饼馅和法加它。对于辣酱玉米饼馅，在肉中使用与炸玉米饼相同比例的香料混合物。如果您没有墨西哥辣酱玉米饼馅酱，可以在一罐 15 盎司的番茄酱中加入一包炸玉米饼混合物或 2 汤匙自制混合物。对于牛肉或鸡肉法士达，将香料混合物加入煮熟的肉中，加入 1/2 杯水和 1 汤匙酸橙汁，然后用文火慢炖。

这就是里面的东西

除了调味料和香料，预制混合物还可能包含有助于保存成分并有时为成分着色的化学物质。预制炸玉米饼调味料可能包含脂肪、抗结块剂、防腐剂，并且可能包含人工色素或香料。它们通常也含有大量的盐。在选择适合您喜好的品牌之前，请检查成分。